- Поради
- Хурма: калорійність, користь і шкода для організму людини
Хурма: корисні властивості і протипоказання
Осінь щедро обдаровує своїми корисними плодами. У цей час починається пора справжнього джерела вітамінів —
хурми
, яка допомагає зміцнити імунітет напередодні
зими
. У ботанічній класифікації плід є
ягодою
, але в кулінарії його називають
фруктом
. Спробуємо дізнатися, які цінні елементи містяться в плоді, яку користь і шкоду приносить його вживання.
Калорійність, вітаміни і мінерали
Незважаючи на високий вміст цукру і ситність, калорійність хурми відносно невисока — в 100 грамах продукту, в залежності від сорту, міститься від 55 до 70 ккал . У м'якоті присутні вітаміни А, В, З, РР, а також мінерали:
- Фосфор;
- Магній;
- Кальцій;
- Залізо;
- Натрій.
Вони корисні при розладах
шлунка
, нормалізують обмін речовин, виводять токсини з організму. У хурмі відзначається високий вміст
йоду
, що є корисною профілактикою хвороб щитовидної залози.
Чим корисна хурма
Вживання стиглих фруктів допомагає боротися з безліччю хвороб і навіть запобігати деякі з них. Дізнаємося, чим корисна хурма для жіночого і чоловічого організму, і що вона лікує.
Для жінок
Представниці прекрасної статі високо цінують хурму за її профілактичні властивості і здатність покращувати загальне самопочуття.
так, ягода корисна:
- Для нирок, оскільки виводить надлишки солей з організму;
- Як тонізуючий продукт;
- Для зору, оскільки містить вітамін А;
- Для профілактики хвороб серця;
- Для підтримки молодості шкіри;
- При діареї, завдяки своєму в'яжучому ефекту.
Для чоловіків
Один з головних ефектів для організму від вживання ягоди — підвищення працездатності
. Вітамінні плоди також корисні для представників сильної статі, які схильні до стресів. Так, регулярне поповнення раціону хурмою зміцнює нервову систему і робить симптоми алкогольної інтоксикації менш вираженими. Але найціннішим властивістю фрукта для чоловіків є профілактика простатиту. В іншому, хурма настільки ж корисна для чоловічого організму, як і для жіночого.
Хурма при вагітності
Багатьох хвилює питання про користь і шкоду хурми при вагітності. Відповідь на це питання позитивний, адже ягода сприятливо впливає на весь організм. Під час вагітності жінки нерідко страждають від стресів і депресивних станів, з якими активно бореться хурма. Вона ж підтримує баланс мікроелементів в організмі майбутньої мами і малюка, сприяє виведенню надлишків рідини і шкідливих речовин з організму.
Особливо фрукт поповнює запаси заліза і кальцію, які корисні для формування кісткової системи дитини. Годуючим мамам хурма також не заборонена, але в невеликих кількостях. При цьому мама повинна звертати увагу на реакцію малюка на цей фрукт, і в разі алергії звернутися до лікаря.
Застосування
Хурма зайняла почесне місце не тільки в рейтингу продуктів з високим вмістом вітамінізованих речовин, але і в кулінарії, дієтології, косметології та народній медицині
.
В кулінарії і дієтології
Вже довгий час плід хурми залишається самодостатнім блюдом в кулінарії. З його м'якоті готують закуски, алкогольні напої ( вино , сидр, пиво), желе, мармелад. Сьогодні кулінари вміло експериментують, створюючи нові смаки, які гармоніюють з солодкістю ягоди. Наприклад, скибочки ягоди збризкують соком лимона , обертають слайсом курячого філе, приготованого на грилі, подають з листям салату .
Низька калорійність і властивість швидко тамувати голод зробили хурму одним з популярних продуктів в дієтології і раціоні вегетаріанців. У волокнах ягоди міститься пектин, який контролює апетит людини. Ця речовина до того ж сприяє лікуванню розладів шлунка. Сама ж волокниста структура ягоди не пошкоджує слизову і оберігає від скупчень їжі в шлунково-кишковому тракті.
В косметології
Коли шкіра втрачає тонус і свіжий вигляд, нормалізувати її стан допоможуть маски для обличчя з хурми . Один з рецептів підходить для боротьби з пористою шкірою і висипом вугрів і припаде до вподоби вагітним. Для приготування маски знадобиться змішати м'якоть однієї ягоди і один яєчний жовток. Після прикласти отримане вміст до проблемних ділянок на 15-20 хвилин. Процедуру можна проводити 1-3 рази на тиждень.
Якщо до м'якоті фрукта і жовтка додати лимонний
сік, вийде чудова антивікова маска. Плоди також активно використовуються в боротьбі з «апельсинової скоринкою». Для цього з пюре ягоди і свіжого грубо меленого
кава
роблять скраб. Отриману суміш ретельно втирають в розпарену шкіру з ознаками целюліту. Курс триває три місяці з проведенням 2-3 скрабірующіх масажів в тиждень.
В народній медицині
Плід активно використовується в народній медицині. На думку прихильників нетрадиційних способів лікування, його сечогінні властивості виводять з організму шкідливі солі не гірше, ніж медичні препарати. А 100 г свіжої ягоди в день знизять ризик виникнення артеріальних хвороб.
Хурма допомагає боротися з простудними захворюваннями . Досить Полоскати горло напоєм з 3,5 ст.л. теплої води і соку одного фрукта до одужання.
При гіпертонії рекомендується наступний рецепт. М'якоть перебивають з додаванням 200 мл молока . Вживають 3 рази в тиждень.
При геморої
радять готувати напій, настояний на теплій воді і 12 г
сушеного фрукта
. Почекавши 10 хвилин, його можна вживати.
Як правильно вибрати при покупці
Тільки правильно обрана ягода може принести задоволення і величезну користь організму. Тому, щоб не відчувати терпкий смак нестиглого плода, важливо навчитися вибирати хурму правильно.
При виборі потрібно звертати увагу тільки зрілі плоди , які встигли стати медовими і соковитими. Головними ознаками стиглості є яскравий помаранчевий колір, м'якість плода і листочки коричневого забарвлення. Наявність чорних крапок має насторожити, оскільки це може свідчити про зіпсований продукт.
Як зберігати в домашніх умовах
Запорукою успішного і тривалого зберігання плодів є дбайливість в їх відношенні. Найменше пошкодження оболонки хурми провокує пошкодження всього плоду. На думку експертів, найкращим способом зберігання фрукта є заморозка
, яка може зберегти смакові якості і корисні властивості плоду на термін до півроку.
Замороження на кілька годин також допоможе позбутися від терпкого смаку. Схожий ефект досягається, якщо залишити фрукт в ємності з теплою водою на 10-12 годин.
Протипоказання і шкода
Як вже було відмічено, хурма має низку корисних властивостей, але поряд з ними існують і деякі протипоказання до її вживання , а саме:
- Цукровий діабет і ожиріння( через високий відсоток легкозасвоюваних цукрів);
- Надмірна кількість плодів в раціоні провокує запори, а з часом-тверді камені (безоари) і непрохідність кишечника;
- Захворювання підшлункової залози.
